Удивительно, но мы всю жизнь пьем неправильный кофе
Ученые выяснили, кофе какой температуры полезней всего пить. Как оказалось, большинство из нас этот напиток пьёт неправильно.
Исследования американских специалистов показали, что кофе нужно пить именно в холодном виде. В таком состоянии, напиток имеет наибольшую пользу для человека, считают учёные. Кроме того, прохладный кофе имеет особенный вкус.
Специалисты провели химический анализ кофе и выяснили, что содержащийся в напитке кофеин не испаряется из него, когда тот прохладной температуры, в отличие от кипятка.
Учёные выяснили, что при традиционном приготовлении напитка лишь 20% кофеина оказывается в чашке. При холодном же методе заварки его концентрация будет намного выше.
Отметим, что в настоящее время группа исследователей изучают холодную заварку кофе. Известно, что для приготовлении холодного кофе нужно заранее замочить зёрна в прохладной воде на 20 часов. Авторы исследований считают, что такой кофе полезней и вкусней традиционного. Кроме того, у него отсутствует кислинка.
