Сладкий пирог на кефире

Рецепт этого пирога у меня оказался совершенно случайно. Как-то на работе я хвасталась девочкам, что пекла греческий новогодний пирог. Коллектив у нас молодой, но есть одна женщина, скажем так за 60 – вдова военного, которая пережила и взлеты и падения. И угостившись моим порогом, вынесла вердикт, что это самый простой и дешевый пирог который она только знает. Скажу честно, с одной стороны мне стало обидно (я то знаю, какие ингредиенты идут в мой пирог) с другой, меня начали терзать смутные сомнения, что из тех трех ингредиентов, что она перечислила, может получиться что-то путное. Но думаю ладно… раз она так уверяла меня, что в «голодные 90-ые» они спасались этим рецептом, делали из него и торт и пирог…
Попробую. Чиркнула ингредиенты на листок и так и забросила его на кухне.
Сегодня у меня остался кефир не первой свежести, а значит настало время пирога «мечта студента».

Ингредиенты:
Кефир – 1 стакан
Сода – 1,5 ч.л.
Мука – 1 ст.
Сахар – ½ стакана
Опционно:
2 ч.л. какао
Ваниль, орехи, изюм.

Приготовление:
1. Кефир выливаем в миску, добавляем к нему соду, все тщательно перемешиваем и оставляем на 15 минут.
2. Муку смешиваем с сахаром.
3. Через 15 минут постепенно вводим смесь с сухими ингредиентами к кефиру и замешиваем жидкое тесто (как ряженка или сметана)
4. По желанию добавляем какао, ваниль, орех, изюм… Я добавила пакетик ванили, горсть изюма(предварительно вымытого) и горсть грецких орехов (тоже предварительно чуть измельченных.
5. Еще раз перемешиваем
6. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выливаем в нее наше жидкое тесто.
7. Выпекаем в духовки 35-40 минут при температуре 180С. (до золотистого цвета)
8. После приготовления дать пирогу остыть и можно наслаждаться.
Приятного чаепития!!!
P.S. действительно хорошая альтернатива пирогу Василопита или «Греческому новогоднему пирогу»

Источник