Салат с авокадо и кукурузой
Салат с авокадо и кукурузой
Этот салат — прекрасный вариант для того, чтобы просто перекусить. Он достаточно легкий за счет овощей и в то же время сытный за счет авокадо. Но это не значит, что его нельзя подать в качестве приятного дополнения к какому-нибудь блюду их рыбы или птицы 😉
Помидорки черри в этом рецепте можно заменить обычными помидорами, нарезанными на средние кубики.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
- кочан зеленого салата (в идеале романо или латук) — 200 грамм
- консервированная кукуруза — 200 грамм
- авокадо крупное — 1 шт.
- томаты-черри — 150 грамм
- лаймовый сок — 2 ст.л.
- красный перец на кончике ножа —
- соль по вкусу —
Рецепт приготовления:
Помидорки нарезаем на четвертинки или половинки.
Авокадо очищаем от кожицы, удаляем косточку, нарезаем на кубики.
Четверть от всего количества авокадо кладем в чашу блендера. Добавляем лаймовый сок, перец, соль и 60 мл воды. Перемалываем в пюре.
В салатнике смешиваем нарванный руками салат, кукурузу, авокадо и помидорки. Поливаем заправкой и подаем.
Приятного аппетита!
