Салат из курицы и помидоров
Салат из курицы и помидоров
Помидоры у нас пока еще не самые лучшие, но уже можно найти вполне приличные тепличные — красные и достаточно вкусные. Найти и приготовить такой вот сытный салат. Подавать его лучше всего в маленьких порционных салатниках – так он выглядит наиболее эффектно.
Рецепт домашнего майонеза для заправки в блоге есть — вот тут. Если вы больше любите салаты, заправленные чистым йогуртом — можете использовать его.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
- помидор средний — 4 шт.
- крупный стебель сельдерея — 1 шт.
- красная луковица маленькая — 1/2 шт.
- куриное филе — 400 грамм
- кочан латука или ½ среднего кочана салата Айсберг —
- майонез — 2 ст.л.
- натуральный йогурт — 2 ст.л.
- соль по вкусу —
Рецепт приготовления:
Куриное филе кладем в подсоленную кипящую воду и отвариваем до готовности в течение 15 минут. Вынимаем и остужаем.
Пока варится курица, мелко рубим лук и сельдерей.
Шинкуем салат.
Каждый помидор разрезаем на 8 долек, немного не дорезая до конца.
Остывшее филе нарезаем кубиками.
Кладем курятину, лук и сельдерей в миску, добавляем майонез и йогурт, солим по вкусу и перемешиваем.
Нарезанный салат делим между четырьмя салатниками. В каждый салатник кладем раскрытый помидор. Поверх помидора выкладываем куриный салат. Подаем.
Приятного аппетита!
