Рецепт ушек из слоеного теста

Замороженное слоенное тесто всегда есть у меня в морозильнике. Скажем так, это продукт обязательного запаса, как хлеб, масло, крупы и всякие консервы ( и то не всякие).  Из слоенного теста легко и быстро можно приготовить любую выпечку. Например сегодня это ушки с корицей и кокосовой стружкой.

Ингредиенты:

Слоенное тесто — 800 гр.

Корица — 15 гр.

Кокосовая стружка — 2 ст.л.

Сахар — 34 ст. л.

Для сиропа:

Вода — 250 мл.

Сахар — 4 ст.л.

Для смазки:

Желток — 1 шт.

Молоко — 3 ст. л.

1. Готовим сироп для смазки булочек. Для этого в теплой воде растворяем сахар.2. Готовим смазку для теста. Для этого взбиваем желток с молоком

3. Готовим смесь из корицы, сахара и кокосовой стружки

4. Обычно слоенное тесто всегда замороженное, поэтому предварительно его надо разморозить. Желательно, чтобы слоенное тесто размораживалось в естественных условиях. Но если уж совсем нет времени, то можно и в микроволновки согласно инструкции.

После того, как тесто разморозится его надо слегка раскатать и разрезать на одинаковые прямоугольнички, где-то 20 см х 8 см

5. Раскатанное тесто смазываем смазкой из желтка и молока

6. Сверху присыпаем заранее смешанной корицей с сахаром и кокосовой стружкой.

7. Тесто сворачиваем рулетиком, не сильно его сдавливая

8. Соединяем оба конца вместе

9. Разрежаем очень острым ножом вдоль и раскрываем тесто словно лепестки роз и промазываем сиропом из воды и сахара

10. Выпекаем в разогретой духовки 180-200 °С до золотистого цвета

Источник