Простое карри из курицы
Простое карри из курицы
Этот рецепт — легкий закос в сторону индийской кухни. Острое и пряное, это карри из курицы может стать прекрасной основой для обеда или ужина практически в любое время года. Количество перца в карри вы можете регулировать самостоятельно, исходя из ваших вкусовых предпочтений.
В качестве гарнира рекомендую салат из свежих овощей.
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
- куриное филе — 600 грамм
- черный молотый перец — 2 ч.л.
- свежий имбирь — 2 ст.л.
- соль по вкусу —
- порошок карри — 2 ч.л.
- лимон — 1/2 шт.
- луковица средняя — 3 шт.
- чеснок — 3 зубчик
Рецепт приготовления:
Чеснок и имбирь трем на мелкую терку. Кладем в миску. Добавляем карри, черный перец, лимонный сок, 1 ст.л. растительного масла и 1/2 ч.л. соли. Перемешиваем и отставляем в сторону.
Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
Кладем в миску с пряной смесью и перемешиваем.
2 луковицы измельчаем при помощи блендера в пюре.
Оставшуюся луковицу нарезаем на тонкие полукольца.
В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем нарезанный лук и жарим, помешивая, до мягкости, около 4 минут.
Добавляем луковое пюре и жарим, помешивая, около 5 минут.
Добавляем кусочки курицы вместе с пряным маринадом и жарим, помешивая, еще 5 минут.
Вливаем 200 мл воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой около 20 минут.
Готовое карри при необходимости приправляем дополнительной порцией соли и перца.
Приятного аппетита!
