Оякодон
Оякодон
Я не люблю заниматься заменой ингредиентов в национальной кухне. Но в случае с этим блюдом это делать приходится, т.к. мои близкие его жуть как любят, а с нужными ингредиентами у нас, мягко говоря, напряжно. Поэтому рецепт оякодона адаптирован под наши местные реалии.
Что касается вкуса блюда, то пусть у вас не возникает сомнений — это действительно очень вкусно. Если вы любите японскую кухню и не пугаетесь от сладких ингредиентов в составе вторых блюд — вам будет в самый раз 🙂
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
- луковица маленькая — 4 шт.
- куриные бедра — 6-7 шт.
- соевый соус — 150 мл.
- сахар — 50 грамм
- крупное яйцо — 4 шт.
- зелень петрушки — 2 ст.л.
- рис для подачи —
Рецепт приготовления:
Желательно иметь маленькую сковородку для готовки: каждая порция оякодона готовится отдельно.
Лук нарезаем на тонкие полукольца.
Из бедер удаляем кости и снимаем кожу. Курятину нарезаем на небольшие довольно тонкие кусочки.
Ставим сковороду на средний огонь. Вливаем 2 ст.л. соевого соуса и 2 ст.л. воды, сыплем 2 ч.л. сахара. Даем закипеть и размешиваем, чтобы сахар растворился.
Кладем четверть лука и готовим, помешивая, около 1-2 минут.
Добавляем четверть курятины. Готовим около 5 минут, перевернув 1 раз в процессе.
Яйцо взбиваем вилкой с небольшим количеством нарубленной зелени. Аккуратно по вилке вливаем в сковороду, стараясь равномерно распределить по кусочкам курицы.
Накрываем крышкой и ждем около минуты, пока яичная масса не схватится.
В глубокую пиалу кладем отваренный рис. Сверху — порцию оякодона. Подаем сразу.
Повторяем с оставшимися ингредиентами еще 3 раза.
Приятного аппетита!
