Нежная творожная запеканка на манке
![](https://etalon-it.bigcdn.ru/wp-content/uploads/2020/07/nezhnaja-tvorozhnaja-zapekanka-na-manke-e1dd8fb-450x470.jpg)
Нежная творожная запеканка на манке
Наконец-то у меня получилась запеканка, очень напоминающая ту, которую готовили в школьной столовой. Понятно, что там не было жирных сливок, да и белки отдельно никто не взбивал, но вкус и текстура похожи, факт.
Напомню, что в блоге уже есть и другая творожная запеканка, а еще творожник на пудинге и творожник с вишней. Эта запеканка идет в копилку и пока вырывается в рейтинге на первое место.
Ингредиенты на форму 21 см:
Основа
- творог 9-12% — 400 грамм
- яйца — 3 шт.
- сахар — 70 грамм
- манка — 75 грамм
- сливки 33% — 120 мл.
Рецепт приготовления:
Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки кладем в миску вместе с остальными ингредиентами.
![Нежная творожная запеканка на манке](/wp-content/uploads/2020/07/nezhnaja-tvorozhnaja-zapekanka-na-manke-4304889.jpg)
Белки отдельно взбиваем до средних пиков.
![Нежная творожная запеканка на манке](/wp-content/uploads/2020/07/nezhnaja-tvorozhnaja-zapekanka-na-manke-ea77a89.jpg)
Массу в миске перемалываем блендером до однородного состояния.
![Нежная творожная запеканка на манке](/wp-content/uploads/2020/07/nezhnaja-tvorozhnaja-zapekanka-na-manke-3a7755b.jpg)
Добавляем взбитые белки.
![Нежная творожная запеканка на манке](/wp-content/uploads/2020/07/nezhnaja-tvorozhnaja-zapekanka-na-manke-6d17072.jpg)
Аккуратно, движениями снизу вверх перемешиваем лопаткой до получения однородной воздушной массы.
![Нежная творожная запеканка на манке](/wp-content/uploads/2020/07/nezhnaja-tvorozhnaja-zapekanka-na-manke-14daf01.jpg)
Перекладываем в форму с застеленным пергаментом дном (чтобы легко вынуть готовую запеканку). Разравниваем.
![Нежная творожная запеканка на манке](/wp-content/uploads/2020/07/nezhnaja-tvorozhnaja-zapekanka-na-manke-1a183eb.jpg)
Отправляем в предварительно разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем около 40-45 мнут.
Остужаем в приоткрытой духовке в течение 40 минут, затем вынимаем и остужаем до комнатной температуры.
Подаем со сметаной.
![Нежная творожная запеканка на манке](/wp-content/uploads/2020/07/nezhnaja-tvorozhnaja-zapekanka-na-manke-4cec15c.jpg)
Приятного чаепития!