Морозить или нет: чем замороженные лимоны полезнее свежих
Польза лимона неоспорима и известна всем. Однако немногие знают, что замороженный представитель семейства цитрусовый оказывается еще более полезным, чем его свежий аналог. Двадцатилетние научные исследования подтверждают способность таких цитрусовых противодействовать развитию онкологических процессов.
Лимон, подвергнутый заморозке, представляет для организма человека огромную пользу. Он положительно влияет на пищеварение и обменный процесс; принимает участие в очищении кишечника, печени и сосудов; образует особую щелочную среду, борясь с раковыми процессами; оказывает укрепляющее действие на костную ткань и помогает регулировать пульс; с помощью фитонцидов избавляет организм от микробов.
Исследования, посвященные изучению влияния замороженного лимона, показали, что в таком виде он содержит большое количество витамина С. Обогащенность минералами в виде калия, пектина, флавоноидов, магния, тангеритина, кальция способствует сопротивлению организма различным инфекциям, нормализации обмена веществ, очищения крови. 22 соединения сока цитруса оказывают замедляющее воздействие на процесс клеточного окисления, развития онкологии.
Правила заморозки
Заморозка цитруса должна быть произведена так, чтобы сохранить всю его пользу. Первоначально необходимо тщательно промыть фрукты. Лучше всего сделать это с помощью дуршлага, полив плоды горячей водой и воспользовавшись щеткой. Ни в коем случае нельзя использовать для промывания фрукта средство для мытья посуды. Хорошо очистить лимон поможет или специальное средство для овощей и фруктов, или раствор яблочного уксуса и воды. Загрязнения с кожуры поможет убрать обычная пищевая сода.
После окончания этого этапа лимоны нужно промокнуть полотенцем и оставить на пару часов, пока плоды полностью не высохнут. Этот этап не стоит пропускать, так как оставшаяся влага может образовать ледяную корочку, которая ухудшит вкус. Далее сухой лимон необходимо обмотать пищевой пленкой и положить в морозилку. Лимон можно заморозить и дольками. Замороженный лимон подходит как для употребления в любом виде, так и для добавления в разные блюда.
Кроме того, замороженный лимон способен помочь и при ожирении: его вещества очищают кишечник, печень, почки, снижают число липидов и холестерина. В целях снижения веса диетологи рекомендуют употреблять около 75 грамм фрукта в течение дня.
