Козинаки из грецких орехов
Козинаки из грецких орехов
Мы уже с вами пытались приготовить козинаки из арахиса. У кого-то получилось с первого раза, у кого-то нет. А кому-то лакомство показалось слишком твердым. Сегодня я предлагаю вам вариант помягче — козинаки из грецких орехов. Во-первых, здесь сами орехи мягче, а во-вторых, карамели, скрепляющей кусочки орехов, здесь немного, и зубы вы об это лакомство точно не сломаете 😉
Кстати, козинаки из грецких орехов — это привет из грузинской кухни 😉 И называться они должны Гозинаки (да-да, с буквы Г).
Ингредиенты :
Основа
- очищенные грецкие орехи — 500 грамм
- мёд — 100 грамм
- сахар — 50 грамм
Рецепт приготовления:
Орехи рубим ножом на средние кусочки.
Разогреваем сухую большую сковороду или сотейник. Кладем орехи и жарим, помешивая, на среднем огне, около 3-4 минут, до приятного запаха.
Добавляем мед и сахар, готовим, помешивая, пока сахар не растает, а смесь не станет вязкой.
Расстилаем на столе пергамент. Перекладываем на него смесь и даем остыть пару минут. Затем смачиваем руки водой и начинаем формировать из теста прямоугольный пласт толщиной в 6-7 мм, слегка спрессовывая орехи руками.
Даем массе остыть, нарезаем на кусочки. Храним в пергаменте.
Приятного чаепития!
А примерно так вы можете упаковать козинаки и вручить их в качестве сладкого сюрприза 😉
