Жареная курица с корочкой

Курицу я готовлю часто. В нашей семье просто обожают жаренную курицу, поэтому мне постоянно приходится выискивать в интернете разные рецепты маринадов или придумывать их самой, догадываясь, как будут сочетаться между собой ингредиенты.

В этот раз маринад для курицы получился буквально из того, что было, но как мне кажется, чаще всего таким способом маринуют мясо в России, потому что нигде в Европе, в привычном нам понимании сметаны нет.

Ингредиенты:
Курица бройлерная для жарки — 1 шт.
Сметана 20% — 3 ст.л.
Майонез — 2 ст.л.
Соль / перец черный молотый — по вкусу
Кориандр — 1 ч.л.
Оригано — 1 ч.л.

Приготовление:
1. Курицу помыть и если надо общипать.
2. Смешать сметану, майонез, специи (все кроме соли).
3. Обмазать курицу получившейся смесью и оставить на минут 20-30.
4. Затем обсыпать курицу солью и еще раз хорошенько ее натереть.
5. Потом положить ее на противень или сковороду, добавить пол стакана воды и поставить запекаться в заранее разогретую до 160 С духовку на полтора — два часа.
После 60 минут начинать проверять ее на готовность.

Когда курица будет готова, переложить ее на блюдо для подачи. Дать настояться и остыть минут 15-20 и можно наслаждаться.
Приятного аппетита!

Источник