Грибы со сливочным соусом

Сливочный соус, отличный соус практически для любого блюда. Он чудесен с рыбкой и мясом, им можно дополнить пасту (макароны) или любую крупу. Я могу его кушать  и просто так, настолько вкусным он получается. Хотя ничего особенного в ингредиентах нет.

Ингредиенты:

Сливки — 32- 35% — 500 гр.

Лук репчатый — 2 головки

Шампиньоны- 250 гр (у меня консервированные, в собственном соку)

Мука — 3 ст.л.

Специи — укроп, соль, перец, мускатный орех (но он на любителя, хотя с ним вкус меняется кардинально).

 

1. Лук режем кубиками

2. Пассируем его в сотейнике, желательно это делать на смеси сливочного и растительного масла.

3. Как только лук чуть карамилизуется добавляем шампиньоны. У меня они консервированные, поэтому я слила сок, и чуть отжала

4. Как только из сотейника испарится вся лишняя влага через сито просеиваем муку

5.  И перемешиваем

6. Даем муке приобрести слегка золотой оттенок и заливаем все сливками

7. Как только сливки начнут закипать добавляем специи и кипятим еще минут 7-10.

8. Все , соус готов. Как я уже говорила он хорош и как закуска с крекерами, так и как подлива 🙂

Приятного аппетита

Источник