Грецкие орехи помогут наладить пищеварение и снизить холестерин
Во время эксперимента ученые попросили группу добровольцев придерживаться определенной диеты. Специалисты хотели выяснить, как влияют грецкие орехи на ЖКТ, но удалось узнать кое-что еще.
В журнале Nutrition было опубликовано исследование американских ученых о пользе грецких орехов. Изначально целью исследование было изучение влияния орехов на ЖКТ и метаболизм, но удалось выяснить также, что орехи эффективно помогают снизить уровень холестерина.
В эксперименте приняли участие 42 добровольца в возрасте от 30 до 65 лет. Все они имеют лишний вес. В течение двух недель перед началом эксперимента они питались как среднестатистические американцы. То есть, довольно плохо с точки зрения соотношения калорийности и питательной ценности пищи.
После добровольцев разделили на три группы. Во всех группах насыщенные жиры заменили либо грецкими орехами, либо растительными маслами. В одной группе добровольцы каждый день кушали орехи, во второй и третьей орехов не было, но были включены две основные жирные кислоты, которые есть в грецких орехах. Эксперимент продолжался шесть недель.
Как оказалось, у группы, ежедневно употреблявшей грецкие орехи, сильно изменился состав микрофлоры кишечника. Полезных бактерий, которые обеспечивают защиту кишечника и борьбу с воспалительными процессами, стало гораздо больше. Кроме того, у них было отмечено снижение уровня холестерина и меньше стало беспокоить давление.
У тех, кто не получал цельных орехов, тоже снизился уровень «плохого» холестерина, но, как считают специалисты, это связано с тем, что они следовали принципам правильного питания. Существенных изменений в составе кишечной микрофлоры у добровольцев, которые не кушали орехи, не обнаружили.
