Гречневые дрожжевые блины
Гречневые дрожжевые блины
Звезды сложились так удачно, что накануне масленицы я купила в Киеве по упаковке гречневой и овсяной муки. Очень вовремя и очень удачно 🙂 . Сегодня я предлагаю вам гречневые толстые блины на дрожжах. Они требуют довольно много времени на расстойку, поэтому начинать готовить тесто лучше с вечера, а печь блины утром.
Ингредиенты :
Основа
- гречневая мука — 220 грамм
- пшеничная мука — 80 грамм
- свежие дрожжи (или 5 г сухих) — 15 грамм
- молоко — 600 мл.
- соль — 2/3 ч.л.
Рецепт приготовления:
Муку просеиваем в миску.
Дрожжи разводим в половине теплого молока, вливаем в муку и замешиваем тесто.
Накрываем и ставим в теплое место на 6-7 часов (я ставлю на ночь).
За полчаса до готовки вливаем остатки подогретого молока, всыпаем соль и размешиваем до однородности. Снова ставим в тепло. Тесто должно подойти в 2-3 раза.
Начинаем печь блины. Тесто НЕ перемешиваем, а накладываем на смазанную сковороду как есть, по 3 ложки. Такие блинчики лучше печь на маленькой сковородке или делать их маленького диаметра.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
