Фаршированные баклажаны с курицей и овощами

Фаршированные баклажаны с курицей и овощами

Примерно так в прошлом декабре я была почти на грани нервного срыва из-за баклажанов. В наших магазинах они стоили около 10-12 BYN — это около $5-6 в пересчете. Они были катастрофически необходимы для пары съемок, поэтому приходилось рассчитываться с кассиром в магазине мокрыми от слез купюрами.

Сейчас — как раз противоположная ситуация — баклажаны стоят каких-то смешных денег. И этим грех не пользоваться. Поэтому в ближайшее время мы с вами налегаем на рецепты с баклажанами.

Сегодня готовим фаршированные баклажаны с начинкой из куриного фарша и овощей. Ну очень вкусные 🙂

Ингредиенты на 8 порций:

Основа

  • баклажан средний — 4 шт.
  • сладкий перец средний — 1 шт.
  • луковица средняя — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчик
  • средний пучок базилика —
  • куриный фарш — 900 грамм
  • соль и перец по вкусу —
  • полутвердый сыр типа «Российского» — 50 грамм

Рецепт приготовления:

Баклажаны разрезаем на 2 части вдоль. Из середины маленьким ножиком выковыриваем мякоть.

Фаршированные баклажаны с курицей и овощами

Кладем баклажаны на противень, смазываем растительным маслом, солим.

Фаршированные баклажаны с курицей и овощами

Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем в течение примерно 15 минут. За это время баклажаны должны подпечься, но не приготовиться полностью.

Пока пекутся баклажаны, кладем в блендер очищенный сладкий перец, лук, вынутую мякоть баклажанов, чеснок и зелень. Рубим довольно мелко, но не в пюре.

Фаршированные баклажаны с курицей и овощами

Если блендера нет, рубим все ножом. Погружной блендер тут не подходит.

Соединяем с куриным фаршем, приправляем солью и перцем по вкусу. Вымешиваем.

Фаршированные баклажаны с курицей и овощами

Вынимаем баклажаны из духовки и раскладываем по ним фарш.

Фаршированные баклажаны с курицей и овощами

Возвращаем в духовку и запекаем еще 20 минут. Затем вынимаем, посыпаем сыром и подаем.

Фаршированные баклажаны с курицей и овощами

Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Закрыть