Домашнее кокосовое печенье

Печень кокосовые ежики относится к разряду тех сладостей, которые готовятся при минимальных усилиях, за минимально короткое время. Обожаю эти печень если неожиданно приходят гости и надо подать что-от сладкое к чаю.  Если вы любите кокос, попробуйте и вы.

Ингредиенты:

Кокосовая стружка — 160 гр.

Яйца — 2 шт.

Сахар — 80 гр.

Мука — 75 гр.

1.  Яйца взбиваем с сахаром, не в пену, но чтоб ингредиенты хорошо перемешались.

2. Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем

3. Добавляем муку и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто

4. Теперь формируем из теста шарики, размером с грецкий орех.

5. Выпекаем в духовке 30-40 минут при Т 180°С.

Источник