Диетолог: как сахарозаменители разрушают организм
Известный врач-диетолог Алексей Ковальков рассказал, почему сахарозаменители, пользующиеся большой популярностью у худеющих, опасны для здоровья.
По его словам, подсластители связаны с понятиями углеводной зависимости гораздо больше, чем кажется. Сахарозаменители — вредная химическая добавка, которая не даёт человеку забыть вкус сахара и отвыкнуть от него.
— Они нарушают условные рефлексы, которые способствуют контролю глюкозы и гомеостазу энергии. Вкусовые рецепторы сладкого имеются не только на языке, но и в кишечнике. Они высвобождают сигнальные молекулы в кровь в ответ на сладкий вкус, вынуждая поджелудочную железу выпустить инсулин в рамках подготовки к резкому скачку глюкозы, который произойдет, если вы съели сахар, — отметил Ковальков.
Он добавил, что люди, по сути, пытаются найти замену сахару, который вызывает эндорфинную зависимость, но только «вводят организм в заблуждение». Ведь сахарозаменители не могут спасти человека от желания съесть что-нибудь сладкое, так как на биохимическом уровне это не вызывает выброса эндорфинов.
— Если уж вы решили отказаться от сахара, который разрушает клетки эндотелия, приводит к инфарктам и инсультам, вам нужно отказаться от него полностью, — подчеркнул медик.
Ковальков также считает, что главная причина, по которой люди набирают лишний вес во время самоизоляции, — стресс.
— Человек находится в однокомнатной квартире, где живут сестра, теща, двое детей и так далее. Это можно сравнить с тюрьмой, где понатыкано много людей, — сказал он.
