Блонди с двумя видами шоколада и грецкими орехами

Блонди – это двоюродный брат брауни, нежного, сладкого, не много влажного пирожного с наркотическим вкусом. Основная разница между пирожными брауни и блонди в количестве шоколада, есть, конечно, и еще ряд ингредиентов, но это уже не основное отличи. Конечно, этот десерт язык не поворачивается назвать диетическим, но согласитесь, иногда так хочется побаловать себе чем-то особенным. К тому же, блонди готовится невероятно легко и быстро, так что, думаю он приглянется не только сладкоежкам, но и таким лентяям, как я.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 160 гр.
Коричневый сахар — 300 гр.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 220 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Грецкие орехи — 150 гр.
Белый шоколад — 70 гр.
Горький шоколад — 70 гр.

1. Масло растопить, добавить к нему коричневый и ванильный сахар, перемешать

2.  Яйца взбить отдельно, не в пену, но так, чтобы белок перемешался с желтком

3. Добавляем яйца к смеси масла, и сахара, перемешать

4. Муку смешать с разрыхлителем и  просеять через сито.

5. Муку добавить к смеси сахара, яйца, и масла. Все хорошо перемешать

6.  Орехи порубить не очень мелко, шоколад белый и черный также порубить, но мелко, на квадратики примерно 1 см х1 см.

7. Добавить орехи и шоколад в тесто и хорошо перемешать

8. Тесто готово, готовим его к выпечки

Удобнее всего использовать прямоугольную форму. У меня форма размером 28 х 28 см. Итак, форму смазываем растительным маслом и застилаем пергаментом. Очень важно не проигнорировать этот пункт. Если этого не сделать, в лучшем случае вы не сможете вынуть корж, в худшем он у вас может пригореть. На бумагу выложить тесто и равномерно его распределить.

9.  Разогреваем духовку до 180 °С  и отправляем в нее наш Блонди. Выпекаем 20-25 минут, до тех пор, пока поверхность коржа не схватиться и не станет слегка блестящей и потрескавшейся.

10.  После того, как вынули корж из духовки, оставляем его в форме еще на 15 минут. По истечении времени, вынимаем корж из формы вместе с пергаментом и даем ему полностью остыть. Как только остынет можно разрезать на порционные квадраты и можно пробовать.

Источник