Французский луковый суп

Давно мечтала попробовать приготовить такой модный в последнее время французский луковый суп. Но все не доходила до него очередь. И вот свершилось, мы наконец попробовали это изысканное яство.

«Чудный суп, но больше никогда его не готовь, есть, не буду!!!» — сказал мой муж после дегустации этого прекрасного, классического блюда французской кухни.

Если честно, я тоже не была от него в восторге, но кончено не так категорична! Я для себя сказал: «Почему бы и нет???» Суп как суп.  Нормально. Но тут, как я понимаю все дело вкуса.

Ингредиенты:
Мука — 1 ст.л.
Сыр тертый — 100 гр.
Ломтик багета — 4 шт.
Щепотка корицы
Щепотка мускатного ореха
Лук репчатый — 1 кг.
Бульон куриный — 1 л.
Масло растительное — 6 ст.л.

Приготовление:
1. Лук почистить, помыть и мелко нарезать.
2. Обжарить лук на растительном масле, на медленном огне до
золотистого цвета.
3. Пока лук еще на сковороде, аккуратно вводим муку и пассируем
еще 5-10 минут.
4. Далее перекладываем лук в кастрюлю, добавляем куриный бульон и
специи.
5. Варим суп на медленном огне в течении 40-50 минут.
6. Перед подачей супа, кусочки багета присыпать тертым сыром и
запечь в духовке пока сыр не расплавиться. ( Я запекла их на
сковороде под крышкой)

Подавать французский луковый суп с кусочком багета с сыром.
Приятного аппетита!

Источник