Куриное фрикасе с грибами

Для тех, кто сидит на диете особенно на белковой, это самое вкусное и незаменимое блюдо. Курочка, фасолька, и лимонная кислинка идеально сочетаются между собой. Мы съели эту вкусняшку практически за раз. Попробуйте и вы.

Ингредиенты:
Куриное филе — 1 кг.
Шампиньоны — 1 кг.
Фасоль стручковая (свежая) — 500 гр.
Лук репчатый — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Петрушка — 1 пучок
Соль, специи по вкусу
Приготовление:
1. Обжариваем грибы на сковороде с антипригарным покрытием, с добавлением капельки растительного масла. Обжариваем их до «золотой корочки» или полного испарения влаги.
2. Убираем грибы в сторону, они будут являться гарниром к нашему мясу.
3. Лук чистим, моем и мелко нарезаем. Обжариваем его на другой сковороде.
4. Мясо промываем под проточной водой и нарезаем на небольшие кусочки.
5. Когда лук обжаривается, добавляем к нему мясо и жарим на слабом огне, все время помешивая 6-10 минут.
6. Из лимона выдавливаем сок. Петрушку промываем под проточной водой и шинкуем не очень мелко, но и не крупно.
7. Когда мясо запечатается со всех сторон, добавляем к нему фасоль, порезанную кубиками. Сок лимона, петрушку, соль и специи по вкусу. Я добавила один маринованный перчик чили.
8. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 12-15 минут.
9. Подавать вместе с грибами.

Приятного аппетита!

Источник