Почему от чипсов невозможно оторваться?
Ученые выяснили, что есть несколько причин, по которым все так любят этот совсем не полезный снек.
В журнале Appetite опубликовали исследование американских ученых, которые решили выяснить, почему всем так нравятся чипсы. Изначально авторы работы сделали два предположения – вкус и маркетинг.
Многие участники эксперимента действительно сказали, что им нравится вкус чипсов. Они жирные и соленые, такая пища привлекательна для многих людей и они считают ее вкусной.
Что касается маркетинга, то самым привлекательным для покупателей оказались чипсы, на упаковке которых указано, что они самые хрустящие. Как выяснилось, хруст и есть основной виновник бесконтрольного поедания чипсов. При этом сам по себе вкус не очень важен – людям больше всего нравится хрустеть чипсами.
Многие участники эксперимента сказали, что знают о вреде жирной жаренной пищи и о том, что в большом количестве соли нет ничего хорошего. Кроме того, чипсы очень калорийны, но количество питательных веществ в них стремится к нулю. Все эти существенные минусы не останавливают любителей чипсов – почти все опрошенные сказали, что съедают пачку чипсов за один раз, не оставляя ни крошечки.
Когда ученые решили проверить, действительно ли самым привлекательным в чипсах является их хруст, они выдали группе людей чипсы, а потом попросили половину из них слушать музыку в наушниках в то время, когда они будут кушать чипсы. Как оказалось, невозможность полноценно наслаждаться хрустом сразу сделала чипсы менее привлекательными.
