Ученые рассказали, как гречка поможет замедлить старение
По мнению специалистов, диета на основе гречневой крупы поможет получить весьма позитивные результаты.
Российские ученые из Сибирского федерального университета пришли к выводу, что диета на основе гречки способна существенно улучшить состояние организма. Исследование было опубликовано в Journal of Cereal Science.
Специалисты выяснили, что с помощью «гречневой диеты» можно повысить уровень «белка долголетия» SIRT1, который участвует во множестве внутриклеточных процессов, в том числе регулируя механизмы старения. Высокий уровень этого белка замедляет старение и повышает стрессоустойчивость клеток.
Производство SIRT1 активно идет во время голодания, но в таком случае возникают другие риски, в том числе, для органов ЖКТ, да и всего организма в целом – недостаток калорий и питательных веществ для него вреден.
Но есть и другой способ, в котором нет рисков и минусов – гречка. Гречиха богата растительным белком и аминокислотами, которые использует организм для синтеза белков. Кроме того, у нее богатый витаминно-минеральный состав, который благотворно влияет на весь организм в целом. Гречка поможет вывести холестерин, контролировать сахар, улучшить метаболизм.
Во время экспериментов с крысами было установлено, что рацион, богатый перемолотыми ядрами гречки, повышает уровень SIRT1 в организме животных вырос в 30 раз. Это животные были активнее и реже болели, чем крысы из контрольной группы, которым греку не давали. При этом нет риска «перепроизводства» белка – аминокислоты просто пойдут на другие нужды.
