Тушеные утиные ножки
![](http://etalon-it.bigcdn.ru/wp-content/uploads/2020/08/tushenye-utinye-nozhki-b67fdde.jpg)
Тушеные утиные ножки
Близится конец недели, а значит скоро появится время для долго готовящихся блюд. На достижение готовности утиных ног в данном случае потребуется около двух часов. При всей своей простоте — и по порядку действий, и по составу — блюдо получается просто обалденно вкусным. Если у вас нет предубеждения насчет утки, конечно 🙂 . Я бы повторила это блюдо еще не раз — настолько мне было вкусно.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
- утиные окорочка — 4 шт.
- морковь — 1 шт.
- луковица маленькая — 2-3 шт.
- чеснок — 2-3 зубчик
- лавровый лист — 1 шт.
- горошина перца — 6-8 шт.
- соль по вкусу —
Рецепт приготовления:
![Тушеные утиные ножки](/wp-content/uploads/2020/08/tushenye-utinye-nozhki-6edc87b.jpg)
С ножек срезаем лишнюю кожу и жир. Нарезаем обрезки на кусочки и выжариваем на сухой сковороде.
![Тушеные утиные ножки](/wp-content/uploads/2020/08/tushenye-utinye-nozhki-444dc24.jpg)
Пока выжаривается жир, нарезаем овощи — лук мелко рубим, чеснок нарезаем пластинками, а морковь примерно такими кусочками:
![Тушеные утиные ножки](/wp-content/uploads/2020/08/tushenye-utinye-nozhki-f4a81e9.jpg)
Когда обрезки превратятся в сухонькие зажаренные кусочки и из них выплавится жир, убираем их шумовкой.
![Тушеные утиные ножки](/wp-content/uploads/2020/08/tushenye-utinye-nozhki-333d181.jpg)
В утином жиру обжариваем до золотистой корочки ножки.
![Тушеные утиные ножки](/wp-content/uploads/2020/08/tushenye-utinye-nozhki-00331f4.jpg)
Убираем на тарелку. В том же жиру в течение 3-4 минут обжариваем овощи.
![Тушеные утиные ножки](/wp-content/uploads/2020/08/tushenye-utinye-nozhki-53adc39.jpg)
Возвращаем в сотейник утиные ноги, подливаем полчашки воды, добавляем соль, лаврушку и перец.
![Тушеные утиные ножки](/wp-content/uploads/2020/08/tushenye-utinye-nozhki-37b5652.jpg)
Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и тушим под закрытой крышкой полтора-два часа.
Подаем с картофельным пюре.
![Тушеные утиные ножки](/wp-content/uploads/2020/08/tushenye-utinye-nozhki-40a7137.jpg)
Приятного аппетита!