Торт с яичным ликером

Торт с яичным ликером

Рецепт для тех, кто на Пасху куличи не печет 🙂 Очень вкусный торт с шоколадным кремом и ванильными коржами.

И в бисквит, и в крем, и в отделку входит яичный ликер «Адвокат». В чистом виде я его активно не люблю — для меня это желтки с водкой и сахаром. Но в торте он заиграл просто великолепно. Поэтому если у вас есть в баре яичный ликер — смело лейте его в торт. Только учитывайте, что это будет торт для взрослых — крем термообработку не проходит.

К прочтению:

  • Бисквитное и кексовое тесто. Базовые правила

Ингредиенты на форму 20 см:

Тесто

  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 100 грамм
  • яичный ликер — 150 мл.
  • 120 г растопленного сливочного масла или 120 мл растительного масла —
  • ванильная эссенция — 1 ч.л.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • пшеничная мука — 200 грамм

Крем

  • маскарпоне — 250 грамм
  • сахарная пудра — 150 грамм
  • какао-порошок — 4 ст.л.
  • шоколад от 50% какао — 200 грамм
  • жирные сливки (30% и больше) — 80 мл.
  • яичный ликер — 60 мл.

Рецепт приготовления:

Торт с яичным ликером

Яйца взбиваем с сахаром, маслом, ванильной эссенцией и яичным ликером в однородную массу.

Торт с яичным ликером

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

Торт с яичным ликером

Выкладываем его в смазанную форму и выпекаем в течение 30-35 минут при температуре 180 градусов (духовка предварительно разогрета).

Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 3 коржа.

Готовим крем. Маскарпоне смешиваем с сахарной пудрой и какао-порошком на средней скорости.

Торт с яичным ликером

Шоколад рубим, кладем в сотейник, добавляем сливки и яичный ликер, ставим на водяную баню. Растапливаем шоколад.

Торт с яичным ликером

Смешиваем шоколадную массу с сырной.

Торт с яичным ликером

Если крем недостаточно густой, ставим его минут на 20 в холодильник.

Разрезанные коржи по желанию пропитываем простым сахарным сиропом и промазываем кремом. Обмазываем кремом верх и бока торта. Украшаем по своем вкусу (у меня в центре торта налит яичный ликер).

Торт с яичным ликером

Приятного чаепития!

Торт с яичным ликером

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Закрыть