Торт “Микадо”

Торт “Микадо”

Закрываю еще один должок 🙂

Честно говоря, от этого торта я многого не ожидала — состав у него простой, по техникам исполнения тоже ничего особенного. Но он оказался действительно вкусным. Хотя для любителей обильно пропитанных тортов он, наверное, все же не самый лучший вариант.

Перед подачей я настоятельно рекомендую дать торту с полчаса постоять при комнатной температуре, чтобы крем внутри стал мягким.

Ингредиенты на торт диаметром 21 см:

Для коржей

  • сливочное масло — 200 грамм
  • сахар — 100 грамм
  • сметана 25% — 300 грамм
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • сода — 1/4 ч.л.
  • соль — 1/4 ч.л.
  • мука — 500 грамм

Крем

  • сливочное масло — 200 грамм
  • вареная сгущенка — 380 грамм
  • сметана 30% — 200 грамм

Для посыпки

  • горький шоколад — 50 грамм
  • какао-порошок — 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

Готовим тесто. Масло с сахаром взбиваем до кремообразной консистенции.

Торт “Микадо”

Добавляем сметану и еще раз взбиваем. Добавляем просеянную с содой, солью и разрыхлителем муку и замешиваем мягкое тесто.

Торт “Микадо”

Делим тесто на 9 частей.

Торт “Микадо”

Каждую раскатываем в пласт между двумя листами пергамента.

Торт “Микадо”

Края не обрезаем, но прикладываем трафарет (у меня дно от разъемной формы), чтобы убедиться, что тесто раскатано достаточно по площади.

Торт “Микадо”

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке по 10-12 минут.

Готовим крем. Для этого на небольшой скорости взбиваем сливочное масло комнатной температуры с вареной сгущенкой. Добавляем сметану и вымешиваем до однородного состояния.

Торт “Микадо”

Готовые коржи обрезаем по трафарету. Обрезки измельчаем в блендере с добавлением 1 ч.л. какао.

Коржи прослаиваем кремом.

Торт “Микадо”

Остатками крема обмазываем бока и верх торта. Верх посыпаем натертым шоколадом, бока обсыпаем крошкой из обрезков.

Даем торту выстояться в холоде 4 часа, а лучше ночь. Перед подачей даем постоять 30 минут при комнатной температуре.

Торт “Микадо”

Приятного чаепития!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Закрыть