Тилапия в хрустящей картофельной корочке

Тилапия в хрустящей картофельной корочке

Что я могу сказать об этом блюде? Просто, быстро, вкусно и весьма нетривиально. Таким способом можно приготовить практически любую белую рыбу — треску, песчанку, хека, кефаль и другую.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

  • филе тилапии — 4 шт.
  • картофель — 450 грамм
  • луковица средняя — 1 шт.
  • белки — 2 шт.
  • пшеничная мука — 3 ст.л.
  • соль и белый перец по вкусу —

Рецепт приготовления:

Тилапия в хрустящей картофельной корочке

Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до легкого зарумянивания.

Тилапия в хрустящей картофельной корочке

Перекладываем в миску, слегка остужаем, добавляем чуть взбитые белки, перец и 1 ст.л. муки.

Картофель трем на терке на вафельное полотенце.

Тилапия в хрустящей картофельной корочке

Хорошенько отжимаем и добавляем к смеси из лука и белков. Перемешиваем.

Тилапия в хрустящей картофельной корочке

Филе тилапии солим и обваливаем в оставшейся муке.

Тилапия в хрустящей картофельной корочке

С каждой стороны на филе кладем картофельную массу, прижимаем. Жарим на растительном масле по 2 филе за раз по 15 минут, перевернув один раз.

Тилапия в хрустящей картофельной корочке

Подаем с рисом.

Тилапия в хрустящей картофельной корочке

Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Закрыть