Свинина с грибами, тушенная в сметане
Свинина с грибами, тушенная в сметане
Что-то не радуют в последнее время новости рынка — кризис у нас нынче. Молочный. Ассортимент сократился сурьёзно. Но, тем не менее, что-то в магазинах еще есть. И это что-то мы используем в нашем сегодняшнем блюде — потушим в сметане мясо.
Рецепт простой, требует только простых и понятных ингредиентов. В сезон шампиньоны можно заменить лисичками — будет ооочень вкусно 🙂
Ингредиенты на 4-6 порций:
Основа
- свинина (окорок или лопатка) — 800 грамм
- морковь — 2 шт.
- луковица крупная — 1 шт.
- шампиньоны — 300 грамм
- сметана — 200 грамм
- соль и перец по вкусу —
Рецепт приготовления:
Лук режем полукольцами, морковь — соломкой. Грибы разрезаем на четвертинки. Мясо нарезаем на кусочки среднего размера.
В сотейнике на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла и в несколько заходов обжариваем мясо до золотистой корочки. Много мяса за раз в сотейник не кладе, иначе оно будет тушиться, а не жариться.
Перекладываем мясо на тарелку. Огонь под сотейником уменьшаем до среднего. Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, 5-6 минут.
Возвращаем в сотейник мясо, вливаем 250 мл горячей воды. Добавляем по вкусу соль, доводим до кипения и тушим на медленном огне до готовности, около 30-40 минут.
За 10 минут до готовности добавляем грибы.
За 5 минут до готовности сливаем практически всю жидкость и добавляем сметану. Доводим до кипения, тушим на небольшом огне 5 минут.
Готовое блюдо подаем с овощами или рисом.
Приятного аппетита!
