Салат из курицы с цуккини и помидорами

Салат из курицы с цуккини и помидорами

Я, конечно, понимаю, что я тут очень «вовремя» со своими кабачками зима и все такое. Но цуккини можно купить даже сейчас — достаточно заглянуть в более-менее крупный супермаркет. Так что пусть этот рецепт будет сейчас 🙂

Салат этот одновременно и легкий, и хорошо насыщающий. Если вы планируете легкий званый ужин с друзьями, то он (салат) как нельзя лучше подойдет в качестве замены основному блюду.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

  • куриное филе — 2 шт.
  • цуккини средний — 250 грамм
  • средний спелый помидор — 2 шт.
  • средний кочан зеленого листового салата — 250 грамм
  • красная луковица маленькая — 1 шт.
  • бальзамический уксус — 2 ст.л.
  • соль и молотый черный перец по вкусу —

Рецепт приготовления:

Кабачок разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем ломтиками толщиной около 3 мм.

Салат из курицы с цуккини и помидорами

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем кабачки и жарим, помешивая, до мягко хрустящего состояния, около 5-7 минут.

Салат из курицы с цуккини и помидорами

Лук нарезаем тонкими ломтиками. Курицу отвариваем,  нарезаем на небольшие кусочки.

Помидоры режем дольками.

Салат из курицы с цуккини и помидорами

Салат рвем руками на кусочки и кладем в салатник. Добавляем курицу, помидоры, лук, и обжаренные кабачки. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Перед подачей сбрызгиваем уксусом.

Салат из курицы с цуккини и помидорами

Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Закрыть