Рулетики из печеного перца с сырным кремом
Рулетики из печеного перца с сырным кремом
Сегодня мы с вами будем мучить сладкий перец — запечем его в духовке и приготовим отличную мини-закуску.
Текстура крема будет более гладкой, если для его приготовления вы используете фету вместо творога. В таком случае вам не придется добавлять соль в закуску. А если вы любите вкусы попикантнее, можете использовать для начинки смесь сливочного сыра с сыром с голубой плесенью — например, дор блю или кастелло блю.
Ингредиенты :
Основа
- красный сладкий перец — 1 шт.
- желтый сладкий перец — 1 шт.
- сливочный сыр — 80 грамм
- творог — 80 грамм
- горсть листьев базилика —
- соль и молотый черный перец по вкусу —
Рецепт приготовления:
Разогреваем духовку до 200 градусов. Перец кладем на решетку, снизу помещаем форму для запекания. Ставим перцы в духовку и запекаем до черных подпалин, около 25-30 минут.
Вынимаем перец из духовки и кладем в плотный полиэтиленовый пакет или в плотно закрывающийся контейнер. Закрываем и оставляем на 10 минут. Вынимаем, снимаем шкурку, убираем семена. Нарезаем на полоски шириной 2,5 см. Остужаем.
Пока остужается перец, кладем в чашу блендера сливочный сыр, творог, базилик, соль и перец. Перемалываем до однородности.
На каждую полоску перца кладем по 1 ч.л. начинки и 1 листик базилика. Сворачиваем в рулетик. Закалываем шпажкой.
Подаем.
Приятного аппетита!
