Пирог с осенними фруктами

Пирог с осенними фруктами

Сегодня я предлагаю испечь самый что ни на есть осенний пирог. Для его начинки используются яблоки, груши и виноград — причем все сразу одновременно 🙂 Основа на молотом миндале с ароматом корицы очень хорошо сочетается с перечисленными фруктами.

Хранить такой пирог лучше всего в холодильнике или есть максимально быстро, поскольку фрукты-ягоды имеют свойство довольно быстро портиться 😉

Ингредиенты на форму 23-28 см:

Основа

  • миндаль — 70 грамм
  • коричневый сахар — 180 грамм
  • молотая корица — 1 ч.л.
  • сливочное масло комнатной температуры — 120 грамм
  • яйца — 3 шт.
  • ванильный сахар — 1 ч.л.
  • 1 ст.л. амаретто или 1 ч.л. миндального экстракта (если нет — можно не спользовать) —
  • пшеничная мука — 150 грамм
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • соль — 1/4 ч.л.
  • среднее яблоко (лучше кислое или кисло-сладкое) — 2 шт.
  • груша небольшая — 2 шт.
  • небольшая горсть винограда (сорт любой) —
  • сок половины лимона —

Рецепт приготовления:

Пирог с осенними фруктами

Миндаль, корицу и 50 г коричневого сахара кладем в блендер и хорошенько рубим.

Пирог с осенними фруктами

Полстакана полученной смеси откладываем в сторону.

Масло взбиваем с оставшимся сахаром (в т.ч. и ванильным) до кремообразного состояния. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем амаретто и еще раз взбиваем.

Пирог с осенними фруктами

Добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку и орехово-сахарную смесь. Замешиваем тесто.

Пирог с осенними фруктами

Яблоки и груши нарезаем на небольшие кусочки, виноградины разрезаем пополам и удаляем косточки. Кладем все в миску, добавляем лимонный сок и перемешиваем.

Пирог с осенними фруктами

Перекладываем тесто в смазанную маслом форму. Сверху выкладываем фрукты. Посыпаем отложенной орехово-сахарной смесью.

Пирог с осенними фруктами

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 45-50 минут.

Подаем теплым или полностью охлажденным.

Пирог с осенними фруктами

Приятного чаепития!

Пирог с осенними фруктами

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Закрыть