Пирог с мясом и сыром

Пирог с мясом и сыром

Ранее этот рецепт фигурировал под названием «мясной греческий пирог». После многочисленных споров об аутентичности и правомерности названия его было решено переименовать.

Не знаю, насколько этот пирог на самом деле греческий, но рецепт попал ко мне именно с таки названием 🙂 Как бы то ни было, штука получается весьма и весьма вкусная — данный конкретный пирог почти полностью исчез уже через час после того, как я его вынула из духовки (один кусочек я припрятала себе на утро 😉 ).

Ингредиенты :

Основа

  • готовое слоеное тесто — 500 грамм
  • фарш — 300 грамм
  • луковица средняя — 1 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • брынза — 150 грамм
  • твердый сыр — 150 грамм
  • укроп — 20 грамм
  • петрушка — 20 грамм
  • базилик — 20 грамм

Рецепт приготовления:

Мелко режем лук, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Пирог с мясом и сыром

Добавляем фарш и обжариваем до готовности.

Пирог с мясом и сыром

Соединяем его с натертой брынзой и сыром, сырыми яйцами и рубленой зеленью. Перемешиваем. Начинка готова.

Пирог с мясом и сыром

Половину теста раскатываем до нужных размеров и выкладываем дно и бортики формы.

Пирог с мясом и сыром

На тесто выкладываем начинку.

Пирог с мясом и сыром

Второй пласт теста также раскатываем, помещаем на начинку и защипываем края. Накалываем верхний слой вилкой или делаем крестообразное отверстие сверху для выхода пара. Смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут.

Пирог с мясом и сыром

Готовый пирог режем на куски и подаем горячим.

Пирог с мясом и сыром

Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Закрыть