Печенье “Мадлен” из черемуховой муки
![](http://etalon-it.bigcdn.ru/wp-content/uploads/2020/08/pechene-madlen-iz-cheremuhovoj-muki-84c22ea-450x470.jpg)
Печенье “Мадлен” из черемуховой муки
Недавно я в очередной раз перебирала кухонный шкаф и наткнулась на черемуховую муку, которая у меня не закончилась еще со времен черемухового торта. Ну не пропадать же продукту зря — правильно? Поэтому я решила проэкспериментировать на тему моего любимого печенья мадлен — приготовить его на основе черемуховой муки. Эдакий симбиоз Франции и Сибири в белорусских условиях. Получилось вкусно — маленькие печенья шоколадного цвета с легким миндальным оттенком аромата отлично пошли к чаю 🙂
Ингредиенты на 30 штук:
Основа
- черемуховая мука — 50 грамм
- молоко — 100 мл.
- яйца — 2 шт.
- сахар — 150 грамм
- пшеничная мука — 150 грамм
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- сливочное масло — 60 грамм
- белый шоколад для отделки (по желанию) — 50 грамм
Рецепт приготовления:
![Печенье “Мадлен” из черемуховой муки](/wp-content/uploads/2020/08/pechene-madlen-iz-cheremuhovoj-muki-539527c.jpg)
Молоко доводим до кипения и заливаем им черемуховую муку. Перемешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры или немного теплее.
![Печенье “Мадлен” из черемуховой муки](/wp-content/uploads/2020/08/pechene-madlen-iz-cheremuhovoj-muki-a00c63d.jpg)
Яйца не очень сильно взбиваем с сахаром. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и вымешиваем до однородного состояния.
![Печенье “Мадлен” из черемуховой муки](/wp-content/uploads/2020/08/pechene-madlen-iz-cheremuhovoj-muki-dd95b2d.jpg)
Добавляем черемуховую смесь и растопленное сливочное масло, еще раз перемешиваем. Раскладываем тесто по формочкам.
![Печенье “Мадлен” из черемуховой муки](/wp-content/uploads/2020/08/pechene-madlen-iz-cheremuhovoj-muki-e172c06.jpg)
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке по 12-15 минут на заход. Готовое печенье остужаем.
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке и из пакетика со срезанным уголком поливаем печенье. Даем шоколаду застыть и подаем.
![Печенье “Мадлен” из черемуховой муки](/wp-content/uploads/2020/08/pechene-madlen-iz-cheremuhovoj-muki-0ada05d.jpg)
Приятного чаепития!