Паста с тыквой и лисичками в сливочном соусе

Паста с тыквой и лисичками в сливочном соусе

Ну что, друзья? Начинаем тыквенный сезон? Я уже разрезала большую тыкву, которую мы привезли от бабушки, и начала коварно копить новые рецепты из нее. Готовьтесь.

В сегодняшнем блюде я объединила тыкву, сезон которой только-только начался, и лисички, которые вот-вот закончатся (но у меня их еще много после последнего похода в лес 🙂 ). Соус получается очень нежным по вкусу и цвету. Ну и вкусным, разумеется.

Я подавала его с лингвини, но вы можете использовать пасту любой формы.

К прочтению:

  • Ингредиенты: тыквы и кабачки
  • Как правильно готовить пасту: тонкости и нюансы

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

  • луковица средняя — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчик
  • тыква — 250 грамм
  • лисички — 300 грамм
  • сливки 20% — 250 мл.
  • соль по вкусу —
  • спагетти, лингвини или другая сухая паста — 300 грамм

Рецепт приготовления:

Лук и чеснок мелко рубим. Тыкву нарезаем кубиками примерно 1*1 см, лисички тщательно моем и разрезаем на среднего размера кусочки (небольшие можно оставить целыми).

В сковороде или сотейнике на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лисички и жарим до готовности, около 5 минут.

Паста с тыквой и лисичками в сливочном соусе

Перекладываем на тарелку. Кладем в сковороду лук и жарим, помешивая, 3 минуты.

Паста с тыквой и лисичками в сливочном соусе

Добавляем тыкву и жарим, помешивая, почти до полной готовности — около 4-5 минут, но время будет зависеть от сорта тыквы.

Паста с тыквой и лисичками в сливочном соусе

Добавляем обжаренные лисички и чеснок, перемешиваем. Прогреваем, помешивая, в течение минуты.

Паста с тыквой и лисичками в сливочном соусе

Вливаем сливки и добавляем по вкусу соль.

Паста с тыквой и лисичками в сливочном соусе

Доводим до кипения и варим до легкого загустения, около 1 минуты.

Параллельно отвариваем макароны по инструкции на упаковке.

Соединяем отваренную пасту с соусом, перемешиваем и снимаем с огня.

Подаем немедленно.

Паста с тыквой и лисичками в сливочном соусе

Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Закрыть