Открытый черничный пирог
Открытый черничный пирог
Продолжаем черничную тему. Сегодня я делюсь с вами рецептом черничного пирога, обещанного вчера моей читательнице Наташе. Пирог можно готовить как из свежей, так и из замороженной черники. Ничего сложного в приготовлении нет. Пирог нужно резать на части после полного охлаждения в холодильнике.
Ингредиенты на форму 28 см:
Тесто
- сливочное масло — 50 грамм
- сахар — 50 грамм
- яйца — 1 шт.
- сметана — 50 грамм
- пшеничная мука — 200 грамм
- разрыхлитель — 1 ч.л.
Начинка
- черника — 250 грамм
- сахар — 150 грамм
- крахмал — 2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Масло растираем с сахаром, добавляем яйцо, сливки и муку. Замешиваем тесто, по консистенции похоже на мягкий пластилин.
Формируем из теста шар, оборачиваем в пленку и ставим в холодильник на 30 минут.
Раскатываем тесто в тонкий пласт, кладем в смазанную маслом форму, края подгибаем внутрь или обрезаем.
Для начинки чернику смешиваем с крахмалом и сахаром, выкладываем в форму поверх теста.
Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и печем пирог 40 минут. Охлаждаем 10 минут при комнатной температуре, затем ставим на пару часов в холодильник. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
