Медальоны из свиной вырезки

Медальоны из свиной вырезки одно из моих самых любимых блюд.  Вообще я мясоед и люблю мясо. Я люблю свининку в любом ее виде, но особенно вкусно замаринованную и зажаренную до хрустящей корочки. С зеленым салатом или просто помидором/огурцом это для меня самая вкусная еда. Именно поэтому я знаю 1001 маринад, чтоб приготовить вкусное мясо.

Сегодня я мариную свиные медальоны в соевом соусе

Ингредиенты:

Свинина (можно и свиной бекон) — 200-300 гр

Паприка

Лимонный сок — 1 ч.л.

Соевый соус- 1-2 ст.л.

Водка — 1 ст.л.

Мед — 1 ч.л.

Крахмал — 2 ст.л.

Перышко зеленого лука

Растительное масло — 1  ст. л. + масло для жарки

1.  Лук измельчаем

2. Медальоны нарезаем на кусочки толщиной 1,5-2 см

3.   В миске перемешиваем соевый соус, водку, лимонный сок, мед, растительное масло, паприку и лук

4. Перемешиваем смесь очень хорошо, чтобы мед растворился, а все компоненты стали одни целым. И опускаем туда наше мясо

5. Маринуем мясо минут 15-20, после чего присыпаем мясо крахмалом

6. Перемешиваем

7. Жарим на разогретой с маслом сковороде

8. Я люблю мясо сильной прожарки, до хрустящей корочки. Подаем с салатом и наслаждаемся

Источник