Маффины с творогом
По факту, у мужа выходных так и не было, не то что отпуска. Времени у меня было, так же как у мужа отпуска. Когда то время уже было, скажу честно, сил и желания что-то писать не было вообще. За то, мы в этом году как никогда ходили по гостям, а гости ходили к нам. Мы много готовили, ели всякие вкусняшки, готовили их сами и угощались в гостях. Скаду даже больше, я успела попробовать новый стиль питания диету. Влюбится в нее и сразу отказаться, только потому что не смогла жить без кофе с сахаром и молоком по утрам и хурмы по вечерам. Этот месяц был веселым, но я знаю что пора брать себя в руки и начинать вспоминать, что мой блог, как мой ребенок без меня не сможет. Поэтому первый рецепт в этом году мне хочется начать с выпечки. Вкусных, ароматных, кисло-сладких маффинов, идеально подходящих к черному чаю в морозный день, а тем кому повезло и кроме морозов есть еще и снег, они понравятся вдвойне. Атмосфера…
Ингредиенты:
Яйцо – 3 шт.
Творог – 200 гр.
Мука – 150 гр.
Сливочное масло – 40 гр.
Сахар – 100 гр.
Ванильный сахар – 10 гр.
Разрыхлитель – 0.5 ч.л.
Соль – щепотка.
Вишня – 100 гр.
Крахмал – 1 ст.л.
Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.
2. К получившейся массе добавляем творог. Перемешиваем.
3. Далее кладем сливочное масло комнатной температуры, слегка взбиваем.
4. Муку просеиваем резе сито с разрыхлителем и солью.
5. Вводим ее постепенно в жидкие ингредиенты. Замешиваем жидкое тесто.
6. Из вишни вынимаем косточки (у меня замороженная, я ее разморозила, удалила кости и слегка отжала сок). Посыпаем вишню крахмалом, перемешиваем.
7. Добавляем обваленную в крахмале вишню в тесто. Аккуратно перемешиваем.
8. Заполняем формы для маффин на 1/3. Тесто рассчитано6 примерно, на 12 маффин среднего размера.
9. Выпекаем в разогретой духовки при температуре 180С 20 -25 минут –режим верх/низ конвекция или 35-40 только низ (до сухой спички)
Приятного чаепития.
