Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца

Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца

Лето, конечно, пора отпусков, да и особо больших глобальных праздников в летние месяцы нет. Но дни рождения, например, никто не отменял 😉 Вот для таких случаев я и хочу дать вам рецепт легкой и довольно простой закуски. Особенно она хороша тем, что для ее приготовления не нужно включать плиту, а в жару это ой какой большой плюс.

Ингредиенты на 12 штук:

Основа

  • длинный тепличный огурец — 2 шт.
  • сливочный сыр — 200 грамм
  • авокадо крупное — 1/2 шт.
  • веточка укропа — 3-4 шт.
  • малосольный или подкопченый лосось — 200-250 грамм
  • лимон — 1 шт.
  • соль по вкусу —

Рецепт приготовления:

Каждый огурец разрезаем на 6 равных цилиндров. Маленькой ложкой вынимаем часть мякоти из середины, чтобы получились стаканчики. Солим их по вкусу.

Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца

Сыр, авокадо и 2 веточки укропа кладем в чашу блендера. Добавляем 1-2 ч.л. лимонного сока и соль по вкусу. Перемалываем в пюре.

Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца

Рыбу нарезаем на тонкие ломтики.

Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца

Крем раскладываем по стаканчикам. Ломтики рыбы сворачиваем в рулетики и кладем на сыр. Украшаем тонкими ломтиками лимона и веточками укропа.
Подаем немедленно.

Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца

Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Закрыть