Куриные тефтели с брокколи в китайском стиле

Куриные тефтели с брокколи в китайском стиле

В последнее время большим успехом у моих едоков стала пользоваться еда в китайском стиле — да вы и сами, скорее всего, заметили это по увеличившемуся количеству соответствующих рецептов. Сегодня я предлагаю вам очередное блюдо из этой оперы. Изначально я планировала готовить его из кусочков мяса, но в последний момент было решено использовать куриный фарш.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

  • куриный фарш — 600 грамм
  • брокколи — 400 грамм
  • чеснок — 2 зубчик
  • натертая цедра апельсина — 1 ч.л.
  • апельсиновый сок — 60 мл.
  • соевый соус — 60 мл.
  • рисовый или яблочный уксус — 60 мл.
  • крахмал — 1/2 ч.л.
  • пара стрелок зеленого лука — 10 грамм
  • соль по вкусу —

Рецепт приготовления:

Куриные тефтели с брокколи в китайском стиле

В плошке смешиваем апельсиновый сок и цедру, уксус, соевый соус и крахмал.

Куриные тефтели с брокколи в китайском стиле

Фарш солим и перчим по вкусу. Формируем из него маленькие тефтельки размером с грецкий орех, обжариваем их в несколько заходов на растительном маследо золотистой корочки (около 5 минут).

Куриные тефтели с брокколи в китайском стиле

Брокколи разрезаем на соцветия. В сотейник добавляем еще немного масла, кладем мелко нарубленный чеснок и белые части лука. Жарим 30 секунд.

Добавляем брокколи и 100 мл воды.

Куриные тефтели с брокколи в китайском стиле

Тушим на небольшом огне, пока брокколи не станет мягко-хрустящей, а вода не испарится (2-4 минуты).

Возвращаем в сотейник тефтели, вливаем соус и готовим, помешивая, 1-2 минуты.

Куриные тефтели с брокколи в китайском стиле

Перед подачей посыпаем зеленым луком.

Куриные тефтели с брокколи в китайском стиле

Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Закрыть