Куриное филе в луковом соусе
![](http://etalon-it.bigcdn.ru/wp-content/uploads/2020/07/kurinoe-file-v-lukovom-souse-32878c9-450x470.jpg)
Куриное филе в луковом соусе
Для этого блюда вам понадобится филе куриной грудки, пара-тройка крупных луковиц и немного терпения. Ну и еще чуть-чуть белого вина, но это так, по мелочи 🙂 Рецепт весьма экономичный и не особо затратный по времени — то есть это отличное решение для будничного ужина.
Вместо филе грудки можно использовать филе бедра — с кожей или без. А вот лук тут незаменим 😉
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
- куриное филе — 800 грамм
- луковица крупная — 3 шт.
- сливочное масло — 30 грамм
- белое сухое вино — 100 мл.
- бульон или вода — 250 мл.
- соль по вкусу —
Рецепт приготовления:
Филе нарезаем на небольшие кусочки размером на 1-2 укуса. лук нарезаем полукольцами.
В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем филе о румяной корочки, примерно по полторы минуты на заход. Перекладываем на тарелку.
![Куриное филе в луковом соусе](/wp-content/uploads/2020/07/kurinoe-file-v-lukovom-souse-eb77cd3.jpg)
Уменьшаем нагрев до среднего, кладем в сотейник сливочное масло. Добавляем лук и жарим, помешивая, до карамелизации, около 10 минут. При необходимости в процессе снижаем нагрев — лук не должен сгореть.
![Куриное филе в луковом соусе](/wp-content/uploads/2020/07/kurinoe-file-v-lukovom-souse-ae09fc6.jpg)
Вливаем вино и доводим до кипения, помешивая и отскребая от сотейника пригарки от курицы и лука (дегласируем сотейник).
![Куриное филе в луковом соусе](/wp-content/uploads/2020/07/kurinoe-file-v-lukovom-souse-58a1487.jpg)
Вливаем воду или бульон, солим по вкусу и тушим на среднем огне до мягкости лука, около 30 минут.
![Куриное филе в луковом соусе](/wp-content/uploads/2020/07/kurinoe-file-v-lukovom-souse-02266ad.jpg)
Кладем в соус курицу и прогреваем в течение 5 минут.
![Куриное филе в луковом соусе](/wp-content/uploads/2020/07/kurinoe-file-v-lukovom-souse-256a297.jpg)
Подаем.
![Куриное филе в луковом соусе](/wp-content/uploads/2020/07/kurinoe-file-v-lukovom-souse-157a788.jpg)
Приятного аппетита!