Крем-суп из брокколи и шампиньонов
![](http://etalon-it.bigcdn.ru/wp-content/uploads/2020/08/krem-sup-iz-brokkoli-i-shampinonov-1eac865.jpg)
Крем-суп из брокколи и шампиньонов
Сразу предупреждаю комментарии по поводу неаппетитного вида супа на картинке. Лично мои вкусовые ожидания это блюдо превзошло более чем. Количество чеснока можно варьировать в зависимости от пристрастия к оному — лично я люблю поострее, поэтому к заявленному количеству добавила еще немножко.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
- брокколи — 200 грамм
- шампиньоны — 200 грамм
- чеснок — 2 зубчик
- сливочное масло — 30 грамм
- молоко или сливки 10% — 200 грамм
- соль и молотый перец по вкусу —
Рецепт приготовления:
![Крем-суп из брокколи и шампиньонов](/wp-content/uploads/2020/08/krem-sup-iz-brokkoli-i-shampinonov-65f206b.jpg)
Брокколи отвариваем в подсоленной воде до мягкости.
![Крем-суп из брокколи и шампиньонов](/wp-content/uploads/2020/08/krem-sup-iz-brokkoli-i-shampinonov-647c145.jpg)
Шампиньоны разрезаем на четвертинки и варим в том же бульоне в течение 5-7 минут.
![Крем-суп из брокколи и шампиньонов](/wp-content/uploads/2020/08/krem-sup-iz-brokkoli-i-shampinonov-630dee5.jpg)
Отваренные ингредиенты, размягченное масло, чеснок, молоко и половинку стакана бульона, который остался от варки, сваливаем в чашу блендера и измельчаем до получения однородной массы.
![Крем-суп из брокколи и шампиньонов](/wp-content/uploads/2020/08/krem-sup-iz-brokkoli-i-shampinonov-086ffa4.jpg)
Доводим до кипения, снимаем с огня и подаем.
![Крем-суп из брокколи и шампиньонов](/wp-content/uploads/2020/08/krem-sup-iz-brokkoli-i-shampinonov-1bce89c.jpg)
Прияного аппетита!