Красное карри из курицы со сладким перцем
![](http://etalon-it.bigcdn.ru/wp-content/uploads/2020/08/krasnoe-karri-iz-kuricy-so-sladkim-percem-2979191-450x470.jpg)
Красное карри из курицы со сладким перцем
Одно из самых простых блюд, которые можно приготовить в спешке — это куриное карри или вариации на его тесу. При наличии соответствующих ингредиентов, конечно же. Я с радостью эксплуатирую эту тему, когда выдается возможность 🙂
Сегодня у меня для вас — еще один вариант красного тайского карри — все на той же ленивой пасте из баночки. Каждый раз ем и радуюсь — не нарадуюсь 🙂 На этот раз для большей «весомости» я добавила в блюдо сладкий перец и орехи кешью.
Ингредиенты на 4-6 порций:
Основа
- куриное филе (около 200 г каждое) — 4 шт.
- луковица средняя — 1 шт.
- сладкий перец — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчик
- красная паста карри — 100 грамм
- кокосовое молоко — 400 мл.
- томаты в собственном соку — 400 грамм
- соль по вкусу —
- кешью — 100 грамм
- веточка базилика — 2-3 шт.
Рецепт приготовления:
![Красное карри из курицы со сладким перцем](/wp-content/uploads/2020/08/krasnoe-karri-iz-kuricy-so-sladkim-percem-5b69473.jpg)
Филе нарезаем на небольшие кусочки. Перец нарезаем кубиками, лук и чеснок мелко рубим.
В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем кусочки филе.
![Красное карри из курицы со сладким перцем](/wp-content/uploads/2020/08/krasnoe-karri-iz-kuricy-so-sladkim-percem-db0492b.jpg)
Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сотейник перец и лук. Жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем чеснок и жарим 1 минуту.
![Красное карри из курицы со сладким перцем](/wp-content/uploads/2020/08/krasnoe-karri-iz-kuricy-so-sladkim-percem-e0cdb48.jpg)
Добавляем пасту карри и жарим, помешивая, еще 1 минуту.
![Красное карри из курицы со сладким перцем](/wp-content/uploads/2020/08/krasnoe-karri-iz-kuricy-so-sladkim-percem-000c5ee.jpg)
Вливаем кокосовое молоко и размятые томаты вместе с соком. Перемешиваем, солим по вкусу.
Возвращаем в сковороду курицу, тушим под крышкой на маленьком огне около 10-15 минут.
![Красное карри из курицы со сладким перцем](/wp-content/uploads/2020/08/krasnoe-karri-iz-kuricy-so-sladkim-percem-63a8c13.jpg)
За 5 минут до готовности добавляем кешью.
В готовое карри добавляем нарубленный базилик и даем постоять под крышкой пару минут.
Подаем с долькой лайма.
![Красное карри из курицы со сладким перцем](/wp-content/uploads/2020/08/krasnoe-karri-iz-kuricy-so-sladkim-percem-95c7288.jpg)
Приятного аппетита!