Яйца, запеченные с курицей и овощами
![](http://etalon-it.bigcdn.ru/wp-content/uploads/2020/08/jajca-zapechennye-s-kuricej-i-ovoshhami-6207a08-450x470.jpg)
Яйца, запеченные с курицей и овощами
Мне недавно заронили мысль, что я готовлю слишком легкие завтраки. Ладно, попробуем сделать что-то посытнее 🙂 Сегодня я даю вам рецепт запеченных в духовке яиц на подушке из обжаренных овощей и кусочков курицы. В моем варианте берется сырая куриная грудка и обжаривается. Если у вас есть остатки вчерашней запеченной курицы, вы легко можете использовать их — это существенно сократит время приготовления 😉
Ингредиенты на 2 порции:
Основа
- куриное филе — 1 шт.
- кабачки — 100-150 грамм
- крупный стебель сельдерея — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- помидор средний — 1 шт.
- соль по вкусу —
- яйца — 4 шт.
Рецепт приготовления:
![Яйца, запеченные с курицей и овощами](/wp-content/uploads/2020/08/jajca-zapechennye-s-kuricej-i-ovoshhami-3202a0f.jpg)
Филе нарезаем на маленькие кусочки.
![Яйца, запеченные с курицей и овощами](/wp-content/uploads/2020/08/jajca-zapechennye-s-kuricej-i-ovoshhami-511a4fc.jpg)
Мелко рубим сельдерей и кабачок.
В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем курятину и жарим, помешивая, до золотистого цвета, около 2-3 минут.
![Яйца, запеченные с курицей и овощами](/wp-content/uploads/2020/08/jajca-zapechennye-s-kuricej-i-ovoshhami-54b227c.jpg)
Перекладываем в горшок или форму для запекания.
Уменьшаем огонь до среднего, кладем сельдерей и кабачок, жарим, помешивая,до мягкости, около 5-7 минут.
![Яйца, запеченные с курицей и овощами](/wp-content/uploads/2020/08/jajca-zapechennye-s-kuricej-i-ovoshhami-c0d01c6.jpg)
Пока жарятся овощи, нарезаем помидор и мелко рубим чеснок.
![Яйца, запеченные с курицей и овощами](/wp-content/uploads/2020/08/jajca-zapechennye-s-kuricej-i-ovoshhami-b560a22.jpg)
Готовые овощи кладем в горшок к курице. Добавляем помидор и чеснок, солим по вкусу и перемешиваем.
![Яйца, запеченные с курицей и овощами](/wp-content/uploads/2020/08/jajca-zapechennye-s-kuricej-i-ovoshhami-4cf46a5.jpg)
Сверху вбиваем яйца, солим.
![Яйца, запеченные с курицей и овощами](/wp-content/uploads/2020/08/jajca-zapechennye-s-kuricej-i-ovoshhami-6640956.jpg)
Ставим горшок, не накрывая, в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, пока яйца не схватятся, около 20-25 минут.
Подаем.
![Яйца, запеченные с курицей и овощами](/wp-content/uploads/2020/08/jajca-zapechennye-s-kuricej-i-ovoshhami-89b315e.jpg)
Приятного аппетита!