Гуляш

Гуляш

Этот традиционный венгерский густой суп знаком, наверное, всем и каждому 🙂 Не могу не воспроизвести эту классику и у себя. Гуляш традиционно готовится из говядины или телятины с добавлением паприки и картофеля. Паприка (сушеный молотый сладкий перец) — обязательный ингредиент гуляша. А вот томатов или томатной пасты в нем чаще всего не бывает.

Если вы еще не готовили гуляш — обязательно попробуйте! А если готовили — побалуйте себя вкусным блюдом еще раз 😉

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

  • говядина (у меня окорок) — 800 грамм
  • луковица крупная — 2 шт.
  • молотая паприка — 2 ст.л.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • картофелина средняя — 4 шт.
  • соль и перец по вкусу —

Рецепт приготовления:

Мясо нарезаем брусочками. Лук мелко рубим.

В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваеми мясо на сильном огне до румяной корочки, примерно по 5 минут на заход.

Гуляш

Перекладываем на тарелку. В кастрюлю кладем лук и обжариваем в течение 5 минут, постоянно помешивая.

Гуляш

Возвращаем мясо, кладем паприку, лавровый лист и 1 ст.л. муки. Жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем 250 мл воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой около часа.

Гуляш

Вливаем еще 700 мл воды и кладем нарезанный кубиками картофель. Солим по вкусу. Варим до готовности картофеля и мягкости мяса, еще около 40 минут.

Подаем со сметаной.

Гуляш

Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Закрыть