Банановое суфле
Банановое суфле
Ура, товарищи! Ко мне из Канады наконец-то приехали мои долгожданные формочки для суфле. Спасибо дорогой и любимой подруге Юле! Теперь мы сможем свободно экспериментировать с разными видами суфле. Начать предлагаю с бананового. Маленькое замечание к рецепту: это суфле получается очень сладким, мои заключили, что здесь не помешала бы легкая кислинка.
К прочтению:
- Готовим суфле
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
- банан средний — 2 шт.
- белки — 4 шт.
- сахар — 50 грамм
- сахар для посыпки формочек — 30 грамм
- вода — 3 ст.л.
- сливочное масло — 10 грамм
Рецепт приготовления:
Из 50 г сахара и 3 ст.л. воды варим сироп, держим на огне, пока он не начнет густеть.
Бананы размалываем в пюре, смешиваем с сиропом и оставляем остывать.
Белки взбиваем в плотную пену с щепоткой соли.
Аккуратно соединяем белки с банановой массой.
Формочки смазываем маслом, присыпаем сахаром и наполняем полученной массой.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут. В процессе дверцу духовки не открываем — опадет.
Подаем немедленно.
Приятного аппетита!
