Пюре из брокколи и картофеля
![](http://etalon-it.bigcdn.ru/wp-content/uploads/2020/08/pjure-iz-brokkoli-i-kartofelja-bdb8820-450x470.jpg)
Пюре из брокколи и картофеля
Что-то подзабыла я про рубрику с гарнирами, пора добавить чего-нибудь новенького :)Сегодня я предлагаю вам приготовить нежнейшее пюре из капусты брокколи с картофелем. Оно прекрасно подойдет к рыбе, мясу или птице — универсальный такой вариант 🙂 Я подавала его с ростбифом, фаршированным базиликовым песто.
При приготовлении этого пюре важно не спешить, а сделать все основательно: картофель протереть через сито, чтобы убрать комочки, а брокколи хорошенько измельчить блендером. На всякий случай напомню прописную истину: картофель + блендер = несъедобный клейстер. Поэтому только сито или пищевая мельница.
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
- очищенный картофель — 500 грамм
- брокколи (замороженную разморозить) — 500 грамм
- сливочное масло — 100 грамм
- сливки 20-30% жирности — 100 мл.
- соль по вкусу —
Рецепт приготовления:
![Пюре из брокколи и картофеля](/wp-content/uploads/2020/08/pjure-iz-brokkoli-i-kartofelja-fe7b45a.jpg)
Картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде.
![Пюре из брокколи и картофеля](/wp-content/uploads/2020/08/pjure-iz-brokkoli-i-kartofelja-1378980.jpg)
Брокколи также отвариваем до готовности.
![Пюре из брокколи и картофеля](/wp-content/uploads/2020/08/pjure-iz-brokkoli-i-kartofelja-32a61b3.jpg)
Сливаем с брокколи воду и вливаем сливки. Доводим до кипения, снимаем с огня и перемалываем блендером в пюре.
![Пюре из брокколи и картофеля](/wp-content/uploads/2020/08/pjure-iz-brokkoli-i-kartofelja-95a0790.jpg)
Картофель протираем через сито и смешиваем с растопленным сливочным маслом.
![Пюре из брокколи и картофеля](/wp-content/uploads/2020/08/pjure-iz-brokkoli-i-kartofelja-3e52059.jpg)
Смешиваем два пюре венчиком до однородности, при необходимости добавляем соли.
![Пюре из брокколи и картофеля](/wp-content/uploads/2020/08/pjure-iz-brokkoli-i-kartofelja-3a43d44.jpg)
Подаем.
![Пюре из брокколи и картофеля](/wp-content/uploads/2020/08/pjure-iz-brokkoli-i-kartofelja-fe854d9.jpg)
Приятного аппетита!