Паста с фрикадельками и овощами

Паста с фрикадельками и овощами

Спагетти с мясными шариками, я думаю, готовили многие. И спагетти с томатно-овощным соусом — тоже. А сегодня мы объединим эти два блюда в одно. Тут у нас будут и фрикадельки из куриного фарша, и перцы-цуккини в соусе.

По большому счету, рецепт универсальный. Фарш можно взять любой — по ситуации, желанию и наличию. Овощи тоже можно крутить-вертеть-заменять — баклажаны, шампиньоны, морковь тоже могут проскочить в соусе. Ну и форма макарон, конечно же, может быть другой.

Ингредиенты на 6 порций:

Для фрикаделек

  • куриный фарш — 800 грамм
  • сухая смесь прованских трав — 1/2 ч.л.
  • соль и перец по вкусу —
  • чеснок — 1 зубчик

Соус

  • цуккини или другой кабачок — 1 шт.
  • сладкий перец средний — 1 шт.
  • средняя луковица (или 2 поменьше) — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчик
  • стебель сельдерея — 1 шт.
  • сухая смесь прованских трав — 1/2 ч.л.
  • соль, сахар и перец по вкусу —
  • томаты в собственном соку — 400 грамм
  • сухие спагетти — 400 грамм

Рецепт приготовления:

Паста с фрикадельками и овощами

Фарш смешиваем с солью, перцем, прованскими травами и натертым зубчиком чеснока.

Паста с фрикадельками и овощами

Формируем маленькие фрикадельки и кладем их на застеленный фольгой противень.

Паста с фрикадельками и овощами

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Готовим соус. Мелко рубим лук и сельдерей. Кабачок и перец нарезаем мелкими кубиками.

С сотейнике на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук с сельдереем и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Паста с фрикадельками и овощами

Добавляем чеснок, прованские травы и овощи. Жарим, помешивая, еще 5 минут.

Паста с фрикадельками и овощами

Добавляем размятые томаты вместе с соком. Тушим без крышки 10-15 минут, до готовности овощей.

Паста с фрикадельками и овощами

Кладем в соус готовые фрикадельки, перемешиваем и прогреваем все вместе пару минут.

Спагетти отвариваем по инструкции на упаковке. Добавляем в соус, перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и подаем.

Паста с фрикадельками и овощами

Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Закрыть