Пышные вареники с вишней на пару
![](http://etalon-it.bigcdn.ru/wp-content/uploads/2020/07/pyshnye-vareniki-s-vishnej-na-paru-cd67e15-450x470.jpg)
Пышные вареники с вишней на пару
Продолжаем тему сезонных ягод. Сегодня мы будем готовить вареники на парУ — пышные, вкусные, с вишней и смородиной. Кстати, мой муж признает только такие вареники — все, что готовится с пельменным тестом (кроме самих пельменей) категорически отвергается. Сама я их полюбила далеко не с первого раза — зато теперь ем с огромным удовольствием, чего и вам желаю.
Кстати, начинка у таких вареников может быть самой разнообразной — картошка, грибы, творог, различные ягоды, яблоки и проч.
Ингредиенты на 28 штук:
Тесто
- мука — 500-600 грамм
- яйца — 1 шт.
- соль — 1/2 ч.л.
- сода — 2/3 ч.л.
- кефир — 300 мл.
- сахар — 1 ч.л.
Начинка
- вишня без косточки — 400 грамм
- сахар — 100 грамм
Рецепт приготовления:
![Пышные вареники с вишней на пару](/wp-content/uploads/2020/07/pyshnye-vareniki-s-vishnej-na-paru-2415ce2.jpg)
Из вишни вынимаем косточки.
Соединяем все ингредиенты для теста в миске (часть муки откладываем и добавляем постепенно). Замешиваем однородное нелипкое тесто.
![Пышные вареники с вишней на пару](/wp-content/uploads/2020/07/pyshnye-vareniki-s-vishnej-na-paru-2fb9e7d.jpg)
Накрываем тесто пленкой и оставляем отдохнуть на 20-30 минут.
Раскатываем тесто в пласт толщиной около 0,5 см.
![Пышные вареники с вишней на пару](/wp-content/uploads/2020/07/pyshnye-vareniki-s-vishnej-na-paru-57c0447.jpg)
Вырезаем из него кружки нужного вам диаметра (мы любим вареники покрупнее, поэтому и вырубка соответствующих размеров 🙂 ).
![Пышные вареники с вишней на пару](/wp-content/uploads/2020/07/pyshnye-vareniki-s-vishnej-na-paru-270b580.jpg)
На каждый кружок кладем вишню и немного сахара.
![Пышные вареники с вишней на пару](/wp-content/uploads/2020/07/pyshnye-vareniki-s-vishnej-na-paru-debcb5a.jpg)
Защипываем края.
![Пышные вареники с вишней на пару](/wp-content/uploads/2020/07/pyshnye-vareniki-s-vishnej-na-paru-e0603f8.jpg)
Готовим на парУ — в пароварке, мантоварке или в кастрюле дуршлаге, застеленном марлей. Я готовлю в пароварке своего Кенвуда.
![Пышные вареники с вишней на пару](/wp-content/uploads/2020/07/pyshnye-vareniki-s-vishnej-na-paru-6da9cdd.jpg)
Для готовности достаточно 6-7 минут.
![Пышные вареники с вишней на пару](/wp-content/uploads/2020/07/pyshnye-vareniki-s-vishnej-na-paru-48fd626.jpg)
Приятного аппетита!
![Пышные вареники с вишней на пару](/wp-content/uploads/2020/07/pyshnye-vareniki-s-vishnej-na-paru-17e726e.jpg)