Представление о приёмах пищи перевернулось с ног на голову!
Учёные заявили о новой схеме приёмов пищи. Подробнее читайте в нашем материале.
Согласно новой схеме, завтрака нужно с 6:30 до 8:30, обедать в 12:00, а ужин должен быть в 15:00. Такой подход к приёмам пищи позволит синхронизироваться с биологическими ритмами.
Теория была протестирована на группе добровольцев, у которых наблюдались проблемы при обмене веществ. Сначала на протяжении пяти неделю люди питались по обычному принципу, но в новое для себя время. Это помогло в ускорении обмена веществ, в результате чего у них снизился вес, артериальное давление, риск развития диабета. После этого людям велели вернуться к привычному режиму питания, то есть ужин у них был в 22:00, но не меняли набор продуктов. Оказалось, что через пять недель проблемы с метаболизмом вернулись.
Дело в том, что внутренние ритмы человека связаны с работой гормонов. Кортизол достигает своего пика в 8:00, поэтому завтракать надо до этого периода, чтобы снизить его количество. С полудня у человека адреналин и серотонин становятся выше, а обмен веществ ускоряется. Уже к 12:00 образуется голод, поэтому человеку требуется подкрепиться. После этого снижается уровень кортизола, замедляется обмен веществ, образуется усталость. Третий приём пищи должен быть не позже 15:00. К вечеру серотонин уступит место мелатонину, который провоцирует сонливость. Если ужинать поздно, то режим работы гормонов собьётся.
