Салат из курицы с огурцом и кукурузой

Салат из курицы с огурцом и кукурузой

Уже вот-вот массово пойдет сезон свежих овощей. Я уже жду не дождусь и с нетерпением потираю ручки. А пока, в ожидании, предлагаю приготовить вкусный салат с хрустящим огурчиком и сельдереем. Заправка с красным луком придает салату пикантности. При желании красный лук вы можете заменить на обычный, предварительно ошпаренный для нейтрализации горечи.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

  • куриное филе — 500 грамм
  • огурец средний — 1 шт.
  • крупный стебель сельдерея — 1 шт.
  • консервированная сладкая кукуруза — 150 грамм
  • кочан листового салата — 1 шт.
  • соль и перец по вкусу —

Для заправки

  • красная луковица маленькая — 1 шт.
  • веточка укропа — 4-5 шт.
  • майонез — 3 ст.л.
  • натуральный йогурт или сметана — 3 ст.л.
  • соль по вкусу —

Рецепт приготовления:

Готовим заправку. Мелко рубим лук и укроп.

Салат из курицы с огурцом и кукурузой

Кладем в плошку, добавляем майонез и сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Отставляем в сторону.

Салат из курицы с огурцом и кукурузой

Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем филе и жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону.

Огурец разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем тонкими ломтиками. Сельдерей также нарезаем тонкими ломтиками.

Салат из курицы с огурцом и кукурузой

Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

Салат из курицы с огурцом и кукурузой

На блюдо кладем листья салата. Смешиваем курицу, кукурузу, огурец и сельдерей, солим по вкусу и выкладываем на салат. Поливаем заправкой и подаем.

Салат из курицы с огурцом и кукурузой

Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Закрыть