Шоколадные крендельки
Шоколадные крендельки
Не откладывая в долгий ящик, даю еще один рецепт печенья. Оно будет очень хорошо смотреться в подарочном печеньковом наборе, который можно напечь/собрать для родных или друзей.
Печенье получается не очень сладким — в самый раз к сладкому чаю или кофе. Но если вы собираетесь угощать крендельками сладкоежек — можете добавить к рецептуре пару дополнительных столовых ложек сахара.
Ингредиенты :
Основа
- какао-порошок (с горкой) — 2 ст.л.
- растворимый кофе — 1 ч.л.
- кипяток — 4 ст.л.
- сливочное масло — 120 грамм
- сахар — 50 грамм
- сахар для посыпки — 40 грамм
- ванильный сахар — 1 ч.л.
- соль — 1/4 ч.л.
- крупное яйцо — 1 шт.
- пшеничная мука — 320 грамм
- желток для смазывания — 1 шт.
Рецепт приготовления:
В небольшой плошке смешиваем какао и кофе. Заливаем кипятком, перемешиваем и отставляем в сторону.
Масло комнатной температуры взбиваем с обычным и ванильным сахаром. Добавляем яйцо и какао-массу и еще раз взбиваем до однородной консистенции.
Добавляем соль и муку, замешиваем тесто.
Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Вынимаем, разделываем на 24 куска.
Из каждого формируем колбаску длиной около 25-30 см, которую скручиваем в крендель.
Кладем крендельки на застеленный пергаментом противень.
Смазываем желтком и посыпаем сахаром.
Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку и печем до сухого состояния, около 35 минут. В процессе пару раз поворачиваем противень.
Охлаждаем и подаем.
Приятного чаепития!
Это печенье можно хранить в плотно закрытой банке до недели.
